زردچوبه فواید بسیاری برای بدن انسان دارد که دلیل اصلی آن فیتوشیمی بودن آن است. زردچوبه دارای ترکیبی با نام کورکومینوئید شامل کورکومین، دی متوکسی کورکومین و بیس متوکسی کورکومین می باشد. زردچوبه دارای روغن های فراوانی از جمله آتلانتون، تورمرون و زینجیبرن می باشد. از ترکیبات دیگر زردچوبه می توان قند، رزین و انواع پروتئین ها اشاره کرد.
زادگاه زردچوبه:
این گیاه ارزشمند هزاران سال در قاره آسیا مورد استفاده قرار گرفته است و بخشی زیادی از طب سنتی چینی و داروهای سید هندوستان مربوط به این گیاه دارویی می باشد.
بررسی فواید زردچوبه برای سلامتی و بدن انسان:
۱- خاصیت آنتی اکسیدانی زردچوبه: خاصیت آنتی اکسیدانی زردچوبه باعث از بین بردن رادیکال های آزاد، مهار پراکسیداسیون و کاهش کمبود آهن در بدن انسان می شود.
۲- خاصیت ضدالتهابی بودن زردچوبه: خاصیت ضدالتهابی به علت وجود یک ترکیب قوی در زردچوبه است که به عنوان کورکومین شناخته می شود.
۳- پیشگیری از بیماری های قلبی: کاهش سطح کلسترول خون توسط کورکومین انجام می شود که خود به سلامتی قلب کمک می کند.
۴- جلوگیری از بیماری های عصبی: کمک به تجدید حیات سلول های مغزی توسط کورکومین موجود در زردچوبه انجام می شود. ترکیب آروماتیک – تورمرون زردچوبه رشد سلول های بنیادی عصبی در مغز را تا ۸۰ درصد افزایش می دهد. کورکومین تاثیر مثبتی در درمان افسردگی، دیسکینزی ناخوشایند و نورپاتی دیابت دارد.
۵- جلوگیری از پیری زودرس: رنگدانه های کورکومینوئید موجود در زردچوبه، تبدیل به ژن هایی می شوند که آنتی اکسیدان ها را افزایش می دهند. این فرآیند از سلول های مغز و پوست انسان محافظت می کند، غلظت خون را افزایش می دهد و از به وجود آمدن چین و چروک صورت جلوگیری می کند.
۶- پیشگیری از سرطان: مصرف روزانه ۱۰۰ الی ۲۰۰ میلی گرم زردچوبه در طول روز احتمال ابتلا شدن به سرطان را در انسان تا حدود زیادی کاهش می دهد.
۷- کمک به افزایش سطح ایمنی بدن: زردچوبه دارای خاصیت ضدالتهابی می باشد که کمک شایانی به افزایش سطح ایمنی بدن انسان می کند.
۸- تسریع درمان دیابت: کورکومین سطح گلوکز خون را کاهش داده و در نتیجه به جلوگیری به دیابت کمک می کند. این ترکیب می تواند نحوه عملکرد سیستم ایمنی فعال در بیماران دیابتی نوع ۱ را تغییر دهد و همچین اثر داروهای تجویز شده به این بیماران را تقویت کند. کورکومین موجود در زردچوبه به درمان اختلالات کبد حاصل از دیابت نیز کمک می کند.
۹- سم زدایی کبد: کبد برای بیرون کردن سموم از بدن از صفرا استفاده می کند. در واقع کیسه صفرا سلول هایی که ترکیبات مضر را می شکنند را تولید می کند. کورکومین موجود در زردچوبه تولید صفرای کبد را افزایش می دهد.
۱۰- زردچوبه خاصیت آنتی باکتریایی عالی را در برابر انواع مختلف باکتری ها از خود نشان می دهد که برخی از آن ها شامل تیفی سالمونلا، استافیلوکوکوس اورئوس و ای کولای می شود.
۱۱- مسکن درد: زردچوبه به عنوان کاهش دهنده التهاب، به عنوان یک مسکن طبیعی عمل می کند. همچنین زردچوبه کمک به گردش خون در بدن نموده که خود به کاهش درد در بدن انسان کمک می کند.
۱۲- کاهش دردهای قاعدگی: کورکومین موجود در زردچوبه به منظور کاهش اثر دردهای قاعدگی تاثیرگذار می باشد که این خاصیت را می توان به اثر ضد التهابی زردچوبه نسبت داد.
۱۳- کاهش متابولیسم و وزن: مصرف زردچوبه به جلوگیری از تولید کلسترول در بدن انسان و قند خون بالا کمک می کند که در نتیجه به چاق نشدن کمک شایانی می کند. در زمانی که بدن شما درگیر مبارزه با التهاب نیست، تمرکز در کاهش وزن بیشتر است. این گیاه ارزشمند گرمای بدن انسان را افزایش می دهد که می تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد.
۱۴- درمان اختلالات دستگاه گوارش: بیماری های معده مانند بازگشت اسید معده می تواند ناشی از التهاب باشد که زردچوبه یک گزینه مناسب برای درمان این موضوع می باشد. زردچوبه در کاهش حساسیت مری به اسید و کاهش علایم رفلاکس معده موثر می باشد.
۱۵- کمک به درمان آکنه و خشکی پوست: خاصیت ضد باکترایی زردچوبه به درمان آکنه کمک می کند و خاصیت ضد التهابی آن در درمان التهابات ناشی از جوش های پوستی موثر است.
۱۶- کمک به درمان پسوریازیس: زردوچوبه می تواند مانع از تولید آنزیم هایی در ارتباط با پسوریازیس شود. همچنین سطح سیتوکین را کاهش داده که ممکن است احتمال ابتلا به پسوریازیس را کاهش دهد.
۱۷- بهبود سوختگی و التیام زخم: خواص ضد التهابی و ضدعفونی کننده زردچوبه در درمان سوختگی و التیام انواع زخم ها موثر می باشد. همچنین زردچوبه را می توانید با سایر روغن ها مخلوط کنید تا درمان سریع تر شود.
۱۸- برای درمان ترک پا: زردچوبه دارای خواص انقباضی می باشد که به التیام ترک های پا کمک می کند. مقدار مساوی روغن کرچک و روغن نارگیل را با هم مخلوط کنید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید تا خمیری درست شد. این خمیر را روی پاشنه های ترک خورده به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید و سپس با آب سرد بشورید.